Zutaten
Methode
- Warme Milch, Zucker, Hefe und geschmolzene Butter verrühren und ca. 10min beiseite Stellen. In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermischen. Das Hefegemisch und ein Ei hinzugeben und vermischen. Mit der Maschine alles 7 - 10 Minuten zu einem homogenen nicht mehr klebenden Teig verkneten.en Teig eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Das Volumen des Teiges sollte sich etwa verdoppelt haben. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in etwa 8 - 9 gleich große Teile von 100 - 115 g teilen. Daraus die Buns formen und auf ein Backblech legen. Mit einem feuchten Tuch bedeckt etwa 45 Minuten nochmals gehen lassen.Den Ofen in der Zwischenzeit auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das zweite Ei verquirlen, die Buns damit bestreichen und mit etwas Sesam bestreuen. Etwa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
- Mit einem Küchentuch bedeckt etwa 15 Minuten abkühlen lassen.