Zutaten
Kochutensilien
Method
Vorbereitung und Biskuitteig
- Backpapier in die Springform einspannen. Backofen vorheizen.Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C Heißluft: etwa 160 °C
- Eier und Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer auf höchster Stufe ca. 1 min schaumig anschlagen, dann Vanillezucker und Zucker unter Rühren und die Masse weiter steif aufschlagen. Mehl mit Speisestärke und Backpulver vermischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Biskuitteig in der Form verteilen und auf dem Rost in den Backofen schieben.3 Eier, 3 EL heißes Wasser, 70 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 90 g Weizenmehl, 30 g Speisestärke, 1 gestr. TL Backpulver
- Nach dem backen den Teig vom Springformrand lösen und entfernen, Tortenboden auf ein Auskühlgitter stürzen und erkalten lassen. Das Mitgebackene Backpapier nach dem erkalten lösen und danach den Boden 2x waagerecht durchschneiden.
Füllung zubereiten
- Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren, ggf. je nach Größe die Erdbeeren vierteln. 10 Raffaellos® klein hacken. Sahne mit Gelatine fix steif schlagen. Quark mit Zucker und Vanillinzucker verrühren. Die Sahne vorsichtig unter den Quark heben.Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und einen Tortenring darum stellen. Auf den unteren Boden ca. 2 EL der Sahne-Quarkcreme verstreichen und die Erdbeeren darauf verteilen, dabei am Rand etwa 1 cm frei lassen. Nun unter die Hälfte der Creme die Kokosraspeln heben und auf den Erdbeeren verstreichen. Den zweiten Boden auflegen. Unter den Rest der Quark-Sahne-Creme die klein gehackten Raffaellos® geben und auf dem zweiten Boden verstreichen. Den letzten Boden auflegen und die Torte mind. 1 1/2 Std. in den Kühlschrank stellen.300 g Speisequark, 180 g kalte Schlagsahne, 180 g Erdbeeren, 100 g Raffaello®, 1 Btl. Gelatine fix, 30 g Zucker, 15 g Kokosraspel, etwa 200 g Erdbeeren
Torte verzieren
- Einige Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen. Den Tortenring vorsichtig lösen. Die Torte mit der Sahne einstreichen und die Torte ringsherum mit den Kokosstreuseln bedecken.Erdbeeren und Raffaello® nach Belieben halbieren und die Torte wie gewollt verzieren. Ich empfehle die Torte erst kurz vor dem Servieren mit Raffaello® zu dekorieren, da sie sonst weich werden.50 g Erdbeeren, 5 Raffaello®, 200 g Sahne, 75 g Kokosraspel, 1 Pck Vanillinzucker