Einfache Double Chocolate Hefeschnecken
Zimtschnecken kann jeder! – Aber viral gehen gerade nicht einfach „nur“ Cinnamon Rolls.
Aktuell wird meine Timeline gefühlt von diesen fancy saftigen Rolls in den verschiedensten Varianten überfallen – ich dachte mir ich versuche mal meine eigene aber sehr einfache und schnelle Kombination.
Aber soll ich euch was erzählen, was mich an diesem Trend am meisten stört?
Sie nennen es immer „XXX-Cinnamon Roll“, aber da ist gar kein Zimt mehr drin.
Es ist einfach dann eine Hefeschnecke mit einer anderen Füllung, also lasst das Cinnamon raus!
Das folgende Rezept ist für alle Schokoliebhaber!
Und soll ich euch was tolles erzählen, ich gebe euch hier eine funktionierende Basis mit, man kann es auch noch nach belieben erweitern!
Mit noch mehr Schokolade, anderen Gewürzen, Keksen und, und, und!
Das einzige worauf du vertrauen musst, dass dein Hefeteig ordentlich auf geht und dass deine Schnecken auch durchgebacken sind nach der Backzeit – denn bei Schokoteig sieht man es einfach nicht.
Ich wollte das Rezept einfach halten, damit man in recht kurzer Zeit und mit etwas was man „immer“ da hat was tolles zaubern kann – deshalb besteht die Füllung aus Schokopudding, den habe ich hier nur leicht etwas gepimpt.
Aber wie schon erwähnt könnte man die Füllung, sowie Deko noch mehr pimpen!
Stellt euch dazu noch backfeste Schokodrops dazwischen vor, danach hätten man den puren Schokischock! – Die hatte ich aber leider gerade nicht da…
Double Chocolate Hefeschnecken
Zutaten
Für den Hefeteig:
- 21 g Hefe
- 80 g Zucker
- 2 EL Wasser
- 230 g Milch
- 1 Eigelb
- 100 g Butter
- 430 g Weizenmehl
- 70 g Kakao
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 1 Pck. Schokoladenpuddingpulver
- 500 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 50 g Schokolade zartbitter
- 1 EL Buuter
nach Bedarf:
- Puderzucker zum dekorieren
- 50 g Schokodrops, backfest
Anleitungen
Hefeteig:
- Vermische die Hefe mit dem Zucker und Wasser. Verknete anschließend das restlichen Zutaten. Gebe die Butter erst zum Schluss dazu und knete den Teig mit den Händen oder einer Küchenmaschine für insgesamt 10 Minuten geschmeidig. Forme den Hefeteig zu einer Kugel, gebe etwas Öl in eine Schüssel und lege die Teigkugel dorthinein. Decke den Teig ab und lasse ihn ca. 1 – 1½ Stunden bei Raumtemperatur gehen, bis er sich mindestens verdoppelt hat.
Schokoladenfüllung:
- Raspel etwas Schokolade. Bereite das Schokoladenpuddingpulver entsprechend nach Anleitung zu. Gebe nach dem kochen direkt die geraspelte Schokolade und die Butter dazu. Lasse den Pudding etwas auskühlen, ggf. gebe eine Folie auf den Pudding um eine Hautbildung zu vermeiden oder rühre diesen immer wieder gut durch.
Schnecken formen:
- Gebe den Hefeteig auf eine Arbeitsfläche und rolle ihn möglichst rechteckig aus, ca. 30x45cm.Gebe den Schokopudding auf die Teigplatte, versuche möglichst auch nah an die Seitenränder den Pudding zu verteilen, lasse aber eine Längskante etwas freier.Rolle den Teig von der langen Seite mit Füllung auf, schneide mit einem scharfen Messer oder einem Faden die Schnecken. Es sollte ca. 16 Schnecken ergeben.
- Ich backe meine Schnecken gerne in einer Auflaufform, diese sollte vorab gefettet sein. Du kannst auch die Schnecken einzeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech einzeln, mit Abstand, geben.Lasse die Schnecken nochmal ca. 20 min aufgehen.
Hefeschnecken backen:
- Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze auf. Backe die Schnecken auf mittlerer Schiene für 30-35 Minuten.Die Schokoladen-Hefeschnecken sind sowohl noch leicht warm aber auch abgekühlt genießbar.
Die Schokoladen-Hefeschnecken machen auf jeden Fall Lust auf mehr – auf mehr Hefeschnecken-Varianten und ich denke ich werde auf den Trendzug aufspringen und noch einige Varianten ausprobieren!
