Einfache Krautfleckerl – Community Kochen
Leider habe ich nie ein richtiges Bild gemacht und kann nur einen Screenshot vom Stream präsentieren…
Auf Grund eines kleinen Fehler meinerseits und der Ehrung meines Zuschauers „KaniZ“ zum VIP haben wir einen kleinen Österreichischen Community-Koch-Stream gehabt und sein Lieblingsgericht, was schnell und simpel ist heißt „Krautfleckerl“.
Wir in Deutschland bekommen aber nicht so einfach die Österreichischen, quadartischen Nudeln „Fleckerl“, die müsste man schon bestellen*.
Doch selbst der Österreicher gab die Erlaubnis es mit einer anderen Nudelsorte, die mir greifbar in Deutschland ist, das Gericht nach zu kochen.
Grundsätzlich sollten es kleinere Nudeln sein und welche die recht gut sich mit einer Soße verbinden können – meine Wahl: Farfalle!
Jetzt muss ich mich kurz outen!
Ich musste und habe noch nie vorher Kohl verarbeitet. Niemals.
Zu Hause hatte ich den Luxus einer Mama die immer gekocht hat und wenn ich mir selbst was gemacht habe, war es mein Comfort-Food.
Da mein Mann so wenig Gemüse isst, dass man es an knapp 2 Händen aufzählen kann und ich, wenn ich mir selbst mal was koche eher weniger mit Kohl zu tun hat – höchsten mit dem aus dem Glas aus Bequemlichkeit. War es das erste mal dass ich Kohl verabeitet habe.
Doch natürlich für dieses Rezept muss man in jedem Fall Kohl mögen, denn das ist Namensgeber und Hauptbestandteil.
Tipp von Kaniz: Das Gericht schmeckt durchgezogen am besten, das bedeutet aufwärmen und Vorkochen erlaubt! Wenn man sich zu viel macht – Portionsweise einfrieren ginge auch gut!
Krautfleckerl
Zutaten
- 800 g Weißkohl
- 400 g Fleckerln oder andere Nudeln
- 1 Speisezwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- Butter
- Salz,Pfeffer
- Kümmel
Anleitungen
- Weißkraut in ähnlich große, Stücke wie die Nudeln schneiden.Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden.Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne oder großem Topf Butter schmelzen lassen, die Zwiebel anrösten, dazu das Zucker geben und leicht karamellisieren lassen. Das Kraut hinzugeben und unter ständigem Rühren anbraten.
- Etwas Später den Knoblauch hinzufügen, mit Kümmel, Salz und Pfeffer gut würzen und das Weißkraut so lange rösten, bis es durch ist und Farbe angenommen hat. Das Kraut sollte schon 25-30 min durchkochen.
- Die gekochten Nudeln unterrühren, gut vermischen und durchziehen lassen. Ggf. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und wer möchte mit Petersilie garnieren und es sich schmecken lassen!
Das Community Kochen:
Das Community-Kochen habe ich ins Leben gerufen, damit ihr mir eure Lieblingsrezepte oder Rezeptideen schicken könnt. Backen gehört schon lange zu meinen Leidenschaften, beim Kochen möchte ich dagegen noch Neues entdecken und dazulernen.
Genau deshalb freue ich mich darauf, eure Gerichte auszuprobieren und mich auch an Rezepte zu wagen, die ich vielleicht selbst nie ausgewählt hätte.
Und wie schön ist bitte der Gedanke, eurer (Lieblings-)Streamerin auf Twitch dabei zuzusehen, wie sie vielleicht schon bald euer vorgeschlagenes Rezept live nachkocht?
Damit es fair bleibt, entscheidet bei jedem Community-Kochen das Glücksrad, welches Rezept als Nächstes zubereitet wird. Ob herzhaft oder süß, gekocht oder gebacken, schnell gemacht oder etwas aufwendiger, modern oder Omas Klassiker – hier ist alles willkommen. Denn gemeinsam möchten wir die ganze Vielfalt der Küche entdecken!
👉 Du möchtest ein Rezept einreichen? Dafür gibt es einen extra öffentlichen Kanal auf meinem Discord-Channel!
* Affiliate-Link: Wenn du über diesen Link einkaufst, unterstützt du meine Arbeit – für dich entstehen dabei keine Mehrkosten. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
